こんにちわ、WOWです。まだまだ寒い日が続くここ原宿、東京。

温かい料理が毎日恋しい時期ですね。

今回は、体の芯から温まる、冬にぜひ味わいたいベストフードをご紹介したいと思います。

WOWならではの冬のグルメを楽しみましょう！

NO.1 BEEF STROGANOFF

言わずと知れたロシアの代表的料理。
まず、名前がかっこいいですね。ビーフストロガノフ。бефстроганов　強そうですね。

牛肉とタマネギ、マッシュルーム/しいたけなどのキノコをにんにくで炒め、若干のスープで煮込む。
仕上げとして牛乳/生クリーム/サワークリーム/をたっぷりいれる。
煮込むと酸味が飛ぶので入れるのは最後に。
※WOWの定番料理。ランチでもディナーでもお楽しみ頂けます。

NO.2 CLAM CHOWDER

暖炉、ロッキンチェアー、大きな犬、クラムチャウダー。

一口にクラムチャウダーと言っても
・ニューイングランド風（牛乳をベースとした白いクリームスープ）
・マンハッタン風（赤いトマトスープ）
・ロードアイランド風（清汁仕立てのチャウダー）

上記の３派閥が主流となっているのが昨今のクラムチャウダー事情です。

※ロードアイランド風とは日本で言うすまし汁。つまりは日本の椀ものはロードアイランドな訳です。
ロードアイランドとは何処なのでしょう？

レシピ：賽の目切りした野菜をベーコンを軽く炒める。貝と適量のスープを入れて煮込む。
それに対してベシャメルソース/牛乳を入れる。濃度と味を調整して出来上り。

NO.3 大根と鶏肉の塩バター煮

WOWの日替わり定食にコンスタントに登場する人気メニュー。

レシピ：大根を乱切り、鶏肉を一口に切る。一度それらをフライパンで焼き色をつけます。
酒、砂糖、塩、みりん、バターで煮込みます。
最後に黒こしょう／ドライパセリをのせればあーら不思議、美味しいバター煮の出来上がり。

■心身共にホッとなドリンク達■

冬の定番、「しょうが蜂蜜」も絶賛進行中。生姜の効能を調べてみると万能選手ではないですか！？
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体を温める　免疫力を高める　発汗・去痰　咳を抑える　解熱　鎮痛　
血液さらさら　強心　消化・吸収能力　抗潰瘍　吐き気を取る抗菌　
めまい　コルステロール低下　生殖機能の改善　酸化防止　うつ　解毒
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コレだけ効能あればこの世界から病気はなくなりそうな気もしますが日頃からの体調管理が大切って事ですね。

さらに、冬に欠かせない飲み物といえば、ホットココア。
テラス席を暖めるストーブの傍で、温かいホットココアのカップを手に、おしゃべりが続きます。

さて、「冬にぜひ味わいたいベストフード」の一部を紹介致しましたが
WOWでは寒いこの時期に食べたい日替わり料理（ポトフ・しょうが鍋 etc）をご用意、お待ちしております。

日々に驚きを、WOW！！

今回のテーマは「スパイス」

大航海時代の保存食に必要な素材として珍重され

同時に輸入や生産地の確保が航海の主要な目的の一つとなった。

古代ローマにおいては胡椒の保有量が財力と権力の象徴とされ

プリニウス（1世紀）は「野生生物の種に過ぎないのに金銀と同じ値がする」と記している。WOW!!

一握りの胡椒は同じ重さの黄金もしくは牛一頭と交換していたとか！！

その昔、香辛料を求めるがゆえに戦争が起きていたというのも頷けますね。

時代は巡り、2013年

今ではサクッとネットでも100yenショップでも何処でも購入できるようになった香辛料たち。

スパイス業界も音楽業界も何が良いのか分からないこんな時だからこそ、WOW的な香辛料を探しました。

場所は自由が丘、カトレア通りをマダム達が闊歩する。BGMは「おー！シャンゼリーゼ」

そんな無く子も黙るオッシャーな街にありました。

ミックススパイス専門店　　　　　「香辛堂」

駅から程よく離れたその場所に構える店内はこんな感じ↓

大人でセクシーに落ち着いた感じのお兄さんのスマイルがまっていました。

ときおり見せるスパイシーなトークに気の利いたアドバイス。

数十種類のMIXスパイスの中から数種類をペロリ。

「おぉーーこのスパイスはローストビーフだな！」「こっちはスープの仕上げにピッタリだ！」

舌の先から口に広がり頭の中にご馳走が勝手に思い浮かぶ

あの感覚と言ったら、メンデルスゾーンが一つの音色を聴いて交響曲を思い浮かべるかのよう。

そして今回チョイスしたのは

ローストビーフ、ガラムマサラ、マドラスカレー、香辛堂チキン
洋風七味、オムレツミックス、シュリンプシーズニング　etc..

個人的にはガラムマサラ。何にでも合います。試してみたい方はスタッフまでどうぞ。

料理人に限らず、調理が大好きな主婦、ただ単に刺激が欲しい方はスパイス探しをしてみては？

さぁ〜て、長くなりましたが

僕たちは日々こうしてワオ!!を探し求めています。

香辛料が料理の味に特徴を加えることから転じて
物事にちょっとした特徴を加えて目立つようにしたり気の利いたものにすることを
「スパイスを利かせる」と表現することがある。

日々に驚きを、WOW!!

3月18日
オープン前日に催された「PRE OPEN FINAL」

Masa Riderをゲストに迎え

酒、音楽、そして仲間達と共に過ごす親密な時間

自分たちの求めるスペースの理想がそこにはありました。

次回のMASA RIDER LIVEも企画しています。フラッと立ち寄ってみて下さい。

そこにはきっと、WOWが待っています。

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営業時間　11:30~23:00
Cafe＆Diner WOW
ADRESS:渋谷区神宮前6-13-7
TEL:03-6427-9898
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